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Ellefabrique et commercialise en France, en Europe et dans le monde des crĂšmes, des beurres, des yaourts et des crĂšmes desserts UHT principalement vendus sous la marque Elle & Vire. Fin 2013, lâentreprise ELVIR a renforcĂ© ses positions en rachetant, en rĂ©gion Poitou-Charentes, le site de Claix et la marque SurgĂšres, la plus ancienne des marques de beurre Charentes-Poitou AOP.
DescriptionSablés d'Asnelles 500g. La Sablés d'Asnelles au Beurre Doux sont la spécialité du village d'Asnelles et une véritable institution Normande depuis plus de cent ans. C'est en 1904 précisément que Charles Bansard ouvrit la biscuiterie sans se
Degénération en génération, depuis 1 siÚcle, les traditions se perpétuent et se transmettent. Entre les biscuits au beurre de Normandie, les petits fours financiers, les sablés diamants ou les madeleines, les recettes familiales sont un secret bien gardé par le chef pùtissier. Désormais, la biscuiterie normande du Cotentin étend son
Lejeu simple et addictif CodyCross est le genre de jeu oĂč tout le monde a tĂŽt ou tard besoin dâaide supplĂ©mentaire, car lorsque vous passez des niveaux simples, de nouveaux deviennent de plus en plus difficiles. Plus tĂŽt ou plus tard, vous aurez besoin dâaide pour rĂ©ussir ce jeu stimulant et notre site Web est lĂ pour vous fournir des CodyCross En Normandie, le beurre se fabrique en
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1X23aM. Nos beurres Le beurre EchirĂ© est un beurre AOP Charentes-Poitou, ce dernier a reçu le prix de lâExcellence Française en novembre 2015. LâExcellence Française a Ă©tĂ© créée en 2009, elle distingue chaque annĂ©e des sociĂ©tĂ©s qui par leur savoir-faire, leur crĂ©ativitĂ© et leur capacitĂ© dâinnovation, participent au rayonnement de la France Ă travers le monde. Quâest-ce quâun beurre AOP Charentes-Poitou ? Le beurre AOP Charentes-Poitou est fabriquĂ© exclusivement Ă base de crĂšme de lait provenant des dĂ©partements de la Charente, Charente-Maritime, Deux-SĂšvres, Vienne et VendĂ©e. GrĂące Ă une lente phase de maturation biologique de la crĂšme, propre au beurre AOP Charentes-Poitou, sa personnalitĂ© sâaffirme. Notre beurre EchirĂ© AOP fabriquĂ© en baratte bois prĂ©sente des qualitĂ©s naturelles qui en font le roi des pĂątes feuilletĂ©es, croissants, pĂątisseries⊠dans le monde entier. NOUVEAU achetez nos produits en ligne sur Tentation Fromage » ! 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Mis Ă jour le 15 avril 2022Temps de lecture 2 minNous sommes des villages mais Ă©galement des fromages. Nous sommes⊠Camembert, Livarot, Pont-LâEvĂȘque, NeufchĂątel. DĂ©couvrez nos secrets de fabrication sur la Route des fromages AOP et passez par la case dĂ©gustation !Des producteurs passionnĂ©s vous ouvrent leurs portesLâacronyme AOP dĂ©signe lâAppellation dâOrigine ProtĂ©gĂ©e. Ne devient pas AOP qui veut ! Le cahier des charges doit ĂȘtre suivi Ă la lettre. Les deux tiers des fromages AOP de Normandie sont Ă base de lait de vache. Son alimentation est locale, basĂ©e sur lâherbe et le pĂąturage. Le goĂ»t de lâauthentique ! Maires des villages aux noms Ă©ponymes, producteurs et transformateurs, mais aussi les mĂ©tiers de bouche tels que les restaurateurs et crĂ©miers toutes et tous sont investis pour vous faire vivre une expĂ©rience sur la Route des fromages AOP de Normandie. DĂ©couvrez le savoir-faire des producteurs qui proposent de la vente directe, des visites en Ă©levage et fromagerie. Retrouvez-les sur la carte de la Route des fromages AOP de faire vivre une expĂ©rience sur la Route des fromages AOPRandonnĂ©e Ă Camembert © D. Commenchal Ăa ne sâinvente pas !Au chapitre des petites histoires et lĂ©gendes savoureuses, saviez-vous que le NeufchĂątel est le plus vieux des fromages normands ? Il se raconte que les jeunes filles du pays de Bray offraient ce fromage en forme de cĆur aux soldats anglais pendant la Guerre de cent ans. Autre lieu, autre histoire. On attribue Ă Marie Christine Harel, nĂ©e Ă Crouttes ça ne sâinvente pas ! la maternitĂ© du Camembert en 1761. Mais revenons Ă nos moutons, enfin nos vaches ! Aujourdâhui, ce sont prĂšs de 600 fermes qui produisent du lait pour les fromages AOP de sĂ©lection des incontournablesFromage DurandFerme du Champ SecretLaiterie Fromagerie du Val dâAy Ets RĂ©auxFromagerie Graindorge
Fromages, crĂšmes, beurres, yaourts fermiers ou locaux. BEURRE 1/2 SEL AOP 250g ISIGNY Le Beurre dâIsigny AOP est fabriquĂ© exclusivement Ă partir des laits du Bessin et du Cotentin. Les mĂ©thodes de fabrication du beurre dâIsigny nâadmettent ni rajout dâadditif ni aucune extraction. Issu des meilleures crĂšmes dâIsigny maturĂ©es Ă lâancienne de 16 Ă 18 heures, il se distingue par son incomparable couleur, son onctuositĂ© et ses douces notes... BEURRE BARATTE GUERANDE 125g FRĂMONDIERE SalĂ© au sel de beurre fermier au lait cru fabriquĂ© et moulĂ© Ă la main Ă la ferme de la FrĂ©mondiĂšre dans la authentique goĂ»t de beurre en doux. BEURRE BARATTE GUERANDE 250g FRĂMONDIERE SalĂ© au sel de beurre fermier au lait cru fabriquĂ© et moulĂ© Ă la main Ă la ferme de la FrĂ©mondiĂšre dans la authentique goĂ»t de beurre en doux. BEURRE BIO DEMI-SEL 200g ISIGNY Le beurre bio est fabriquĂ© exclusivement Ă partir de laits issus de fermes certifiĂ©es AB. Il est issu du barattage des meilleures riche en vitamine A et carotĂ©noĂŻdes, le beurre bio se distingue par son onctuositĂ© naturelle, sa texture fondante et son grain particuliĂšrement homogĂšne. BEURRE DE BARATTE DOUX 125g FRĂMONDIĂRE VĂ©ritable beurre fermier au lait cru fabriquĂ© et moulĂ© Ă la main Ă la ferme de la FrĂ©mondiĂšre dans la authentique goĂ»t de beurre en demi-sel. BEURRE DE BARATTE DOUX 250g FRĂMONDIĂRE VĂ©ritable beurre fermier au lait cru fabriquĂ© et moulĂ© Ă la main Ă la ferme de la FrĂ©mondiĂšre dans la authentique goĂ»t de beurre en demi-sel. BEURRE DEMI SEL 250G GASLONDE Obtenu par barattage Ă partir de crĂšmes crues pasteurisĂ©es, maturĂ©es lentement Ă basse tempĂ©rature, le beurre Le Gaslonde va dĂ©velopper ses arĂŽmes grĂące Ă la maturation lente des crĂšmes. Du jaune intense du beurre de printemps au blanc ivoire du beurre dâhiver, sa texture est souple, tendre et soyeuse. BEURRE DOUX 250g LE GASLONDE Obtenu par barattage Ă partir de crĂšmes crues pasteurisĂ©es, maturĂ©es lentement Ă basse tempĂ©rature, le beurre Le Gaslonde va dĂ©velopper ses arĂŽmes grace Ă la maturation lente des crĂšmes. Sa couleur Ă©volue toute lâannĂ©e. Du jaune intense du beurre de printemps due Ă la chlorophylle et au beta-carotĂšne de lâherbe fraĂźche au blanc ivoire du beurre dâhiver,... BEURRE DOUX AOP 250g ISIGNY Le Beurre dâIsigny AOP est fabriquĂ© exclusivement Ă partir des laits du Bessin et du Cotentin. Les mĂ©thodes de fabrication du beurre dâIsigny nâadmettent ni rajout dâadditif ni aucune extraction. Issu des meilleures crĂšmes dâIsigny maturĂ©es Ă lâancienne de 16 Ă 18 heures, il se distingue par son incomparable couleur, son onctuositĂ© et ses douces notes... BLEU DE SAINT JEAN 125G Du bleu Normand ! Doux et parfumĂ© Ă la fois, il est parfaitement Ă pĂąte persillĂ©e de type tomme fabriquĂ© avec du lait cru de vache dans l' en 250g Ă©galement BOUCHON CHEVRE CENDRE SAFFRIE 100GR Fromage au lait cru entier de pĂąte est prĂ©-Ă©gouttĂ©e et son moulage est rĂ©alisĂ© Ă la cuillĂšre, il pĂšse environ cent grammes. Recouvert de cendres, il s'aprĂ©cie Ă l'apĂ©ritif ou sur le plateau. BRIE D'ISIGNY 500G Fromage Ă croute fleurie fabriquĂ© avec du lait un proche cousin du Brie de Meaux et du Brie de Melun. Il a un cĆur moelleux et crĂ©meux, avec un goĂ»t lĂ©gĂšrement salĂ©. Sa croĂ»te blanche et veloutĂ©e. BUCHE CHEVRE CENDRE SAFFRIE 250GR Fromage au lait cru entier de chĂšvre. FabriquĂ© avec 2 litres de lait, de forme cylindrique avoisinant les 250 gr. Il est traversĂ© d'une vraie paille de seigle, qui en plus d'ĂȘtre dĂ©corative sert Ă le fromage convient parfaitement Ă un affinage prolongĂ© une fois bien fleuri. CAMEMBERT AOP 250G LE GASLONDE Camembert gĂ©nĂ©reux qui renferme des arĂŽmes fruitĂ©s et un gout typĂ© et franc. ElaborĂ© Ă partir dâun lait cru produit par des vaches de races 100% Normandes, moulĂ© manuellement Ă la louche. CAMEMBERT LES BOUILLES DE CAUQUIGNY 250G Ce camembert fermier est fabriquĂ© au lait cru chaque semaine. Le fromage est moulĂ© Ă la louche, comme il se doit. Aucun traitement du lait n'est effectuĂ©, le lait arrive Ă 35°. COMTE AOP 10 MOIS FLEUR DE LIN 200gr Fromage fabriquĂ© artisanalement avec du lait cru de vaches MontbĂ©liardes ou Simmental françaises. PĂąte pressĂ©e cuite, il dĂ©tient l' AOP Appellation d'Origine ProtĂ©gĂ©e Riche en phosphore, en calcium, en sels minĂ©raux et en protĂ©ines. Sans aucun additif ni colorant c'est un aliment sain, naturel, et riche en goĂ»t. AfinĂ© minimum 10 mois, vous y trouverez... CREME AOP ISIGNY 20cL Le secret de la crĂšme d'Isigny AOP, de l'excellent lait bien sĂ»r, mais surtout une longue phase de maturation lente, Ă lâancienne, au cours de laquelle elle repose entre 16 Ă 18 heures. Câest le coup de main des maĂźtres laitiers mais surtout leur patience qui permet aux arĂŽmes de se dĂ©velopper. CREME AOP ISIGNY 40cL Le secret de la crĂšme d'Isigny AOP, de l'excellent lait bien sĂ»r, mais surtout une longue phase de maturation lente, Ă lâancienne, au cours de laquelle elle repose entre 16 Ă 18 heures. Câest le coup de main des maĂźtres laitiers mais surtout leur patience qui permet aux arĂŽmes de se dĂ©velopper. CREME CRUE 40cL FERME DE L'ISLE Ce produit riche en goĂ»t ravira les gourmets. Sa richesse en matiĂšre grasse convient parfaitement en cuisine elle est idĂ©ale pour rĂ©aliser une chantilly et sa tenue Ă la cuisson est produit a Ă©tĂ© rĂ©compensĂ© plusieurs fois au Concours GĂ©nĂ©ral Agricole. CREME DESS. VANILLE 4X125G LES BOUILLES Les crĂšmes dessert sont fabriquĂ©es le lundi matin avec le lait entier des vaches, crĂšme, amidon de maĂŻs bio, sucre de canne bio, agar agar et un vanille est de la gousse naturelle accompagnĂ©e d'une pointe de curcuma pour y joindre de la couleur. CREME 4X125G LES BOUILLES Les crĂšmes dessert sont fabriquĂ©es le lundi matin avec le lait entier des vaches, crĂšme, amidon de maĂŻs bio, sucre de canne bio, agar agar et un gĂ©lifiant. CREME 4X125G LES BOUILLES Les crĂšmes dessert sont fabriquĂ©es le lundi matin avec le lait entier des vaches, crĂšme, amidon de maĂŻs bio, sucre de canne bio, agar agar et un gĂ©lifiant. CREME DESSERT CHOCO 4X125G LES BOUILLES Les crĂšmes dessert sont fabriquĂ©es le lundi matin avec le lait entier des vaches, crĂšme, amidon de maĂŻs bio, sucre de canne bio, agar agar et un gĂ©lifiant. Le chocolat est un cacao bio non sucrĂ©. CREME FRAICHE VERRE 20CL LE GASLONDE TeintĂ©e dâivoire et dâarĂŽmes subtils, la crĂšme Le Gaslonde provient des meilleurs crus laitiers, situĂ©s autour de la laiterie. A chaud, sa texture ferme et onctueuse sublimera un plat si lâon la laisse prendre» en fin de cuisson, et Ă froid elle comblera tous les desserts. CREME FRAICHE VERRE 40CL LE GASLONDE TeintĂ©e dâivoire et dâarĂŽmes subtils, la crĂšme Le Gaslonde provient des meilleurs crus laitiers, situĂ©s autour de la laiterie. A chaud, sa texture ferme et onctueuse sublimera un plat si lâon la laisse prendre» en fin de cuisson, et Ă froid elle comblera tous les desserts. CREMEUX MONT ST MICHEL 220g Fromage de type crĂ©meux au lait entier un double-crĂšme, parce qu'on ajoute de la crĂšme dans sa fabrication. Il est souvent comparĂ© au chaource, fromage Ă pĂąte molle et Ă croĂ»te fleurie CROTTIN CHEVRE FRAIS SAFFRIE 100GR Fromage au lait cru entier de chĂšvre. FabriquĂ© avec 3/4 de litre de lait, il pĂšse cent grammes lorsquâil est frais. Il est couramment cuisinĂ© chaud ou froid. MoulĂ© Ă la louche et affinĂ© plusieurs mois, il peut se manger sec pour les amateurs de fromage de terroir.
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La mention "FabriquĂ© en Normandie" encore largement prĂ©sente PubliĂ© le 19/02/2021 Cette mention, qui concurrence lâappellation dâorigine protĂ©gĂ©e AOP Camembert de Normandie », aurait dĂ» disparaĂźtre des Ă©tiquettes au 1er janvier 2021. Pourtant, elle est toujours prĂ©sente dans la plupart des magasins que nous avons visitĂ©s, alors mĂȘme que le Conseil dâĂtat a rejetĂ© la requĂȘte du syndicat des fabricants non AOP soutenu par Lactalis. Explications. Les fabricants de camembert Ă©taient officiellement prĂ©venus depuis le 9 juillet 2020 la dĂ©nomination "Camembert de Normandie" est protĂ©gĂ©e au niveau europĂ©en contre toute utilisation commerciale » qui sâavĂ©rerait trompeuse pour le consommateur, rappelait la Direction gĂ©nĂ©rale de la concurrence, de la consommation et de la rĂ©pression des fraudes DGCCRF dans un avis aux opĂ©rateurs Ă©conomiques ». ConsĂ©quence, la mention "FabriqueÌ en Normandie" nâest pas possible sur un fromage non AOP ». Multiplication des rĂ©fĂ©rences Ă la Normandie Un mois aprĂšs lâentrĂ©e en vigueur de cette interdiction, les enquĂȘteurs de lâUFC-Que Choisir sont allĂ©s scruter les rayons fromages des grandes surfaces 1. Non seulement la mention FabriquĂ© en Normandie » reste largement prĂ©sente sur les boĂźtes de camembert, mais dâautres allĂ©gations multipliant les rĂ©fĂ©rences Ă cette rĂ©gion fleurissent. Au total, 85 % des grandes surfaces visitĂ©es proposent des fromages non AOP dont les Ă©tiquettes font allusion Ă cette rĂ©gion, quâil sâagisse du lait, des fermes ou de la fabrication. Nous avons relevĂ© au moins 14 marques diffĂ©rentes jouant avec tout un panel de mots. Quâil sâagisse du format classique » ou de son camembert de campagne », PrĂ©sident cumule les mentions FabriquĂ© en Normandie » et 100 % lait normand ». Le Rustique, une marque du groupe Savencia, opte pour Lait collectĂ© en fermes normandes », Lanquetot balance entre FabriquĂ© en Normandie » et Lait 100 % normand » selon les boĂźtes, tandis que Graindorge rachetĂ© par Lactalis en 2016 Ă©voque les Traditions de Normandie ». Auchan, pour sa marque propre, affiche Lait de Normandie », alors que dâautres suggĂšrent la rĂ©gion dans le nom de leur produit Le fin Normand, Petit Normand », Le bon Normand », etc. La Normandie omniprĂ©sente sur les boĂźtes de camembert. Les tenants du FabriquĂ© en Normandie » dĂ©boutĂ©s par le Conseil dâĂtat Lactalis est surreprĂ©sentĂ© dans notre Ă©chantillon son camembert PrĂ©sident compte pour 45 % des mentions FabriquĂ© en Normandie », suivi de Lepetit 17 % et Lanquetot 16 %. En incluant lâensemble des marques du groupe, plus des deux tiers de cette mention sont de son fait. Ce nâest pas une surprise le leader français des fromagers ne cache pas son opposition Ă toute restriction dâutilisation du terme Normandie ». Mais câest le Syndicat normand des fabricants de camembert SNFC, qui reprĂ©sente les producteurs de camemberts non AOP, dont Lactalis est un membre influent, qui monte au crĂ©neau contre la DGCCRF. Dans une ultime tentative, le syndicat a dĂ©posĂ©, le 8 dĂ©cembre dernier, une requĂȘte en rĂ©fĂ©rĂ© auprĂšs du Conseil dâĂtat pour demander la suspension de lâavis du 9 juillet. En vain la haute juridiction administrative a rejetĂ© sa demande le 24 dĂ©cembre. Les arguments du SNFC quant Ă lâantĂ©rioritĂ© de lâutilisation du terme FabriquĂ© en Normandie » sur lâAOP ou encore la rupture dâĂ©galitĂ© vis-Ă -vis des fabricants de camemberts situĂ©s hors de Normandie qui, eux, peuvent faire mention de leur rĂ©gion nâont, semble-t-il, pas convaincu les juges. Le jugement, sur la forme, va au-delĂ des espoirs des dĂ©fenseurs de lâAOP, en confirmant que la fin de la tolĂ©rance administrative » vis-Ă -vis du FabriquĂ© en Normandie » est justifiĂ©e. La mise en exergue de la mention "FabriqueÌ en Normandie" dans des conditions, tenant notamment aÌ la composition de l'Ă©tiquette, aÌ la typographie utilisĂ©e, au graphisme, de nature aÌ induire un risque de confusion dans l'esprit des consommateurs » est effectivement susceptible de porter atteinte » Ă lâAOP, explicite le jugement. Le Conseil dâĂtat renvoie vers le rĂšglement europĂ©en de 2012 sur les signes de qualitĂ©, qui stipule que les AOP sont protĂ©gĂ©es contre toute rĂ©fĂ©rence susceptible dâinduire le consommateur en erreur ». LâUnion europĂ©enne a dâailleurs mis en demeure la France de faire cesser cette coexistence contraire Ă la rĂ©glementation. ContrĂŽles Ă venir Un jugement sur le fond devrait ĂȘtre rendu cette annĂ©e, sans doute au printemps. Il devrait dĂ©finitivement mettre fin Ă lâemploi de la mention FabriquĂ© en Normandie » et arrĂȘter la confusion » avec lâAOP, espĂšre Patrice Chassard, prĂ©sident du ComitĂ© des appellations laitiĂšres Ă lâInao Institut national de l'origine et de la qualitĂ©. Et enfin solder un feuilleton qui dure depuis trop longtemps, fragilisant les filiĂšres sous signe de qualitĂ©. Dâici lĂ , la DGCCRF devrait commencer les contrĂŽles en magasins trĂšs prochainement », a-t-elle signalĂ© Ă Que Choisir. Lâadministration laissait un sursis aux fromagers pour Ă©couler leurs anciens lots dâĂ©tiquettes dĂ©sormais non conformes. Si Lactalis ne sâobstine pas, la mention FabriquĂ© en Normandie » devrait progressivement disparaĂźtre. Mais elle laissera la place aux nouvelles promesses avec lesquelles elle cohabite aujourdâhui. La confusion avec lâAOP Camembert de Normandie ne fait que se dĂ©placer⊠Lactalis ne lĂąche rien Ă qui Lactalis adressait-il vraiment ces pleines pages de publicitĂ© parues dans plusieurs titres de la presse nationale, les 3 et 6 fĂ©vrier 2021 ? Signalait-il aux acheteurs des camemberts PrĂ©sident que la mention FabriquĂ© en Normandie » serait remplacĂ©e par FabriquĂ© dans lâOrne » ? Ou Ă©tait-ce un message politique avertissant quâil ne renoncerait pas ? Dans les deux cas, son ironie fait grincer des dents dans la filiĂšre laitiĂšre. De mĂȘme que le logo bleu-blanc-rouge dĂ©signant le fabricant comme entreprise familiale française ». Câest factuellement exact puisque Lactalis est dĂ©tenu Ă 100 % par la famille Besnier. Mais on est loin de la sympathique PME qui fleure bon le terroir normand il sâagit du n° 1 mondial des produits laitiers, engrangeant 20 milliards dâeuros de chiffre dâaffaires en 2019 et dont les holdings de tĂȘte sont domiciliĂ©es au Luxembourg. 1 EnquĂȘte rĂ©alisĂ©e du 28 janvier au 8 fĂ©vrier dans 485 magasins de la grande distribution hard discount inclus de 64 dĂ©partements.
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