1 Déposez-la sur un plan de travail fariné. 2- Formez 6 ou 8 boules de pâte. 3- Dorez avec un mélange de lait et de sucre glace puis ajoutez par-dessus le sucre en grains. Laissez la pâte reposer 30 min. 4- Faites préchauffer votre four à 180°C et laissez cuire 15 min. Les pains doivent être dorés. 5- Faites refroidir sur une grille. Uneméthode Japonaise pour faire des petits jamais vu? Moi non plus jusqu'à ce que je tombe dessus sur un blog et un autreet j'avais juste envie d'essayer cette nouvelles technique pour le moins étrange.. En fait, la particularité est de faire un "Tang Zhong" comme ils appellentc'est à dire de mélanger de la farine avec de l'eau, de faire chauffer à feu Quefaire avec des pains au lait. 3 messages • Page 1 sur 1. Le top des recettes en vidéo. saphir 14 Membre Super Actif Messages : 88 Inscription : 06 oct. 2007 [10:14] Localisation : midi-pyrénées. Re: que faire avec des pains au lait. Message par saphir 14 » 10 oct. 2007 [16:39] bonjour, fend en deux tes pain au lait puis beurre les ensuite met une tranche de jambon blanc Préparezla dorure, battez un jaune d’œuf avec un peu de lait et une pincée de sel. Et quand vos pains au lait ont presque poussés, badigeonnez-les une première fois, puis 15 minutes avant de les enfourner, les dorer une Iln’y a rien de mieux que des petits pains au lait fait maison. Ils sont parfaits pour les collations ou les petits déjeuners. Apprenez étape par étape comment faire ces délicieux pains au lait pour vos enfants. Ils sont faciles à faire. Vous pouvez les servir encore chauds, simples ou avec la garniture au goût de chacun. Lesyaourts maison au lait cru. Enfin, le lait cru n’a pas son pareil pour s’amuser à préparer des yaourts maison, en prenant soin de le faire préalablement bouillir puis revenir à température ambiante. Vous pouvez fsBcm. Qu'ont en commun la crème, le flan, la glace ou le riz au lait ? Ils sont tous réalisés avec du lait, la boisson préférée des petits comme des grands enfants. Cuisiner ces desserts, c'est l'assurance de combler toutes les papilles de la tablée tant ils sont régressifs et gourmands... La preuve avec ce top 15 des recettes préférées de la rédac' crémeuses, onctueuses et plus que savoureuses ! Je vous donne ici la recette facile pour fabriquer vos pains au lait allez voir, c'est une recette inratable. Et rien de meilleur !Rien à voir avec ceux du commerce, comme Pasquier, qui sont trop sucrés et mon boulanger qui m'a confié sa recette rapide de pain au lait fait maintenant des mois que je les cuisine, et j'en suis ravie. Enfin des petits déjeuners sains et qui ont du goût !Voici comment faire ces pains au lait maison super moelleux en quelques minutes. Regardez Ingrédients- 500 g de farine- 250 ml de lait- 2 œufs- 40 g de beurre coupé en petits cubes- 35 g de sucre en poudre- 1,5 sachet de levure- 1 cuillère à café de sel- 1 robot pâtissier- 1 pinceau- une fourchette et un couteau- un torchon- papier sulfuriséComment fairePréparation 40 min - Cuisson 15 min - Pour 12 petits pains1. Mettez la farine, le sucre, le sel et la levure dans le Lancez le robot à la plus petite Chauffez le lait 30 secondes et ajoutez-le petit à Laissez mélanger pendant 3 Pendant que le batteur tourne, ajoutez l'œuf et le La pâte doit pétrir pendant encore une Augmentez la vitesse à 2 et laissez tourner 8 Couvrez le bol avec un torchon et mettez à pâte à lever pendant 1 heure à température Posez la pâte sur le plan de travail fariné et appuyez dessus avec la paume de votre Retournez-la et continuez à l'aplatir avec vos paumes de main jusqu'à ce que la pâte soit Divisez la pâte en 12 boules et roulez-la pour former des Déposez les boudins sur le papier Laissez la pâte lever encore pendant 40 minutes Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°16. Cassez le deuxième œuf et battez-le avec la Avec le pinceau, étalez un peu d'œuf battu sur chaque petit Avec le couteau pointu, faites deux rayures sur chacun des Enfournez et laissez cuire environ 15 Quand la cuisson est terminée, sortez les pains du four et attendez 5 minutes avant de les Laissez-les refroidir sur un linge humidifié le torchon du début fera l'affaire.RésultatEt voilà ! Vos petits pains individuels au lait sont déjà prêts -Facile, sain et délicieux, n'est-ce pas ?Il n'y a plus qu'à les déguster et se régaler !Vous savez quoi ? Moi je les adore au petit déjeuner ou au du miel, de la confiture, un peu de beurre ou de la pâte à tartiner maison, c'est super les pains au lait dans un torchon que vous mettrez dans une boîte comme moi vous êtes un peu flemmard, faites plus de petits pains et congelez-les. Ils tiennent parfaitement la vous en avez envie, sortez-les du congélateur et mettez-les quelques minutes au four. Mes astuces pour faire de bons pains au lait maison- La recette est plus facile si on a un robot pâtissier type Thermomix ou Companion. Une machine à pain donne de bons résultats Mais on peut très bien tout faire à la main. Il suffit de bien pétrir la pâte manuellement !- Pour une cuisson parfaite, utilisez des moules à pain, appelés aussi Marre des pains nature ? Mettez quelques pépites de chocolat, des grains de sucre ou des Mieux encore ! Enlevez le sucre de la pâte et mettez un peu plus de sel. Ça fera d'excellents pains pour hot-dog comme à New York. Avec quelques graines de sésame dessus, vous avez des pains à burger maison qu'il suffit de votre tour...Vous avez essayé cette recette de petits pains au lait ? Dites-nous en commentaires si vous avez aimé. On a hâte de vous lire ! Partagez cette astuce Vous aimez cette astuce ? Cliquez ici pour l'enregistrer sur Pinterest ou cliquez ici pour la partager avec vos amis sur Facebook. À découvrir aussi 4 Astuces Pour Bien Dorer un Gâteau et Peu Onéreuse Ma Savoureuse Brioche Vendéenne J'ai trouvé cette recette sur un de mes blogs préférés, à savoir celui de Piroulie. Je n'ai jamais été déçue en réalisant ses recettes, et ce fut encore le cas pour ces délicieux pains au lait. Ils sont extrêmement moelleux, légers et pas gras du tout. Je les referai souvent, c'est une certitude. Ils sont parfait pour le petit déjeuner des enfants, et très faciles à faire. N'hésitez pas, essayez cette recette vous allez adorer. Vous pourrez les déguster avec une barre de chocolat, du nutella, de la confiture... Vous pouvez même en faire des sandwichs salés, j'ai essayé c'est très bon. Dans ce cas faites des petites baguettes style baguettes viennoises avec des pâtons de 100 à 150g chacun, et mettez seulement 40g de sucre. RÉALISATION Ingrédients 500g de farine de gruau, ou type 45, ou type 00 italienne 220g de lait entier 70g de beurre à température ambiante 60g de sucre ou 40g si vous voulez faire des sandwichs salés 15g de levure de boulanger fraîche ou 8g de sèche 5g de sel 50g d'oeuf entier + 1 jaune + 1 oeuf pour la dorure ou simplement le blanc qu'il vous reste ! Dans la cuve du robot, délayez 15g de levure fraîche dans 220g de lait entier tiède. Ajoutez alors 500g de farine, 5g de sel, 60g de sucre, 50g d'oeuf entier et un jaune d'oeuf. Pétrissez pendant 3 minutes à vitesse moyenne avec le crochet puis incorporez 70g de beurre pommade petit à petit. Pétrissez à nouveau 5 bonnes minutes à vitesse moyenne. Couvrez la cuve ou filmez bien et laissez reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit remplie d'air et qu'elle double de volume. Je place ma pâte dans mon four en position étuve 40°, j'attends donc à peine une heure et demie, mais ce temps peut-être deux fois plus long. Cela dépend de beaucoup de choses alors fiez-vous à l'aspect de la pâte uniquement. Dégazez la pâte, façonnez des petits pains de 50g chacun. Laissez bien pousser à nouveau 45mn à 1 heure inutile de couvrir, puis dorez-les à l'oeuf entier dans lequel vous aurez ajouté une belle pincée de sel. Vous pouvez faire des entailles sur les pains avec une incisette à pain, un cutter ou une paire de ciseaux. Faîtes cuire une quinzaine de minutes à 170° chaleur tournante, et laissez-les sur une grille. REMARQUE Si vous souhaitez les faire avec des pépites de chocolat, il faudra tout d'abord laisser les pépites au congélateur. Ensuite il faut les incorporer dans la pâte durant le pétrissage. Mais attention évitez dans ce cas la pousse en étuve, car les pépites vont ramollir et quand vous façonnerez les pains elles saliront la pâte. Lavash est une fine galette de farine, levure, sel et eau. C’est un pain traditionnel en Arménie qui est cuit sur les parois chaudes d’un four en terre creusé à même le sol le tonir. On le retrouve également préparé en Iran, Turquie et tout le Moyen-Orient. C’est une recette facile et rapide que je cuits à la poêle super pratique. Il ressemble aussi beaucoup à la galette de farine ou maïs du Mexique ou des naans indiens et se prête aisément à la préparation de wraps, kebabs, ou accompagner les mezzes. Il est conseillé dès sa cuisson de l’emballer immédiatement dans un torchon propre ou papier aluminium afin qu’il conserve tout son moelleux. Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 16 minutes Ingrédients 450 gr de farine 8 gr de sel fin 15 gr de levure boulangère fraîche 250 ml d’eau tiède 1/2 pot de yaourt de lait fermenté lben, lait ribot ou yaourt grec Comment préparer les pains arméniens Dans le bol du pétrin, mélanger ensemble farine, le sel. Chauffer légèrement le lait fermenté et émietter la levure de boulanger sur le lait. Attendre quelques minutes que la levure mousse puis lancer le pétrissage à vitesse 2. Pétrir une bonne dizaine de minutes, jusqu’à ce que la pâte soit élastique, lisse, et se décolle des parois du bol. Huiler légèrement un saladier et déposer la pâte. Filmer et faire pousser une heure dans un endroit à l’abri des courants d’air dans mon four en mode étuve. La pâte doit doubler de volume. Ensuite dégazer et diviser en petites boules de la taille d’une clémentine. Fariner légèrement votre plan de travail et aplatir chaque boule pour une former une galette très fine. Déposer la galette sur une poêle ou crêpière préalablement chauffée. Attendre que des petites bulles apparaissent et retourner la galette puis appuyer avec une spatule, la galette va bien gonfler. Faire cuire le second côté une à deux minutes également. Dès que des tâches marrons apparaissent à la surface, la galette est cuite. Retirer de la poêle et emballer immédiatement les pains dans un torchon ou papier aluminium. Wraps Ramadan Yaourt Lait fermenté Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Voici ma recette des pains au lait à déguster par exemple au goûter. Félicitations ! Cette recette est de saison ! Ingredients 500 g de farine de blé plutôt T4510 g de sel50 g de sucre15 g de levure de boulanger220 - 230 ml de lait entier2 œufs125 g de beurre doux à température ambiante. Pour terminer... Truc C'est pratique d'anticiper et de préparer sa pâte la veille La farine On peut mélanger la T55 avec la T45; on peut utiliser la T45 riche en gluten ou mieux mélanger T45 et farine de gruau. Variante Sur les boules on peu mettre des grains de sucre juste après avoir passé du lait ou du jaune d'oeuf avant d'enfourner Pour un buffet Faire des boules de petite taille environ 30/35 g ! ECRIRE UN COMMENTAIRE

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